名古屋・伏見駅からヒルトン方面へ2分。焼肉串・創作串「串焼き 源's」(セルジュゲンズ)。素材にこだわった焼肉串&野菜肉巻き串が自慢のお店です。

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串焼き源'sスタッフ

試作:鶏ムネ肉のステーキ

鶏ムネ肉ステーキ

【スタッフより】こんにちは。
こちらは鶏ムネ肉のステーキです。(250g相当)
前回は薄味だったので、今回は塩加減を
増やしています。

鶏ムネ肉といえば、スポーツを行っている人に
とっては欠かせないタンパク源の一つです。
価格が比較的安いこと、皮に脂肪が集まっているので
皮をのけることで低脂肪にしやすい利点がある一方、
厚みがあり、加熱しすぎるとパサパサの
食感になってしまう特徴があります。
当店ではおいしい鶏ムネ肉ステーキを考案中です。

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