名古屋・伏見駅からヒルトン方面へ2分。焼肉串・創作串「串焼き 源's」(セルジュゲンズ)。素材にこだわった焼肉串&野菜肉巻き串が自慢のお店です。

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【ランチ紹介】源’sハンバーグ デミグラスソース

BEEF100% 源'sハンバーグ デミグラスソース

【スタッフより】こんにちは。
今日はこちらのランチを紹介します。
BEEF100%粗挽き源’sハンバーグ
デミグラスソースです。
熱々の鉄板に乗ったハンバーグに
ソースをかけると、ジュワジュワという音とともに
深みのある香りが立ち込めます。

暑い日が続きますが
こういう時こそ温かいものをお腹に入れて
体をいたわりましょう。

是非ご賞味ください。
ご飯、スープ、サラダ付き。
ランチ時間:11:30~14:00 (月~金)

ランチのサラダ、スープ

【お酒紹介】作 雅の智

作 日本酒 イラスト

人気の作 雅の智(ざく みやびのとも)
入荷しました

【料理紹介】 飛騨牛串焼き、花垣、炎のカマンベールチーズ

飛騨牛肉質5等級

当店のカルビ串焼きは、飛騨牛です。1本290円!

新しい日本酒入りました!

花垣
花垣、獺祭、雁木
来週は作も入ります!

大人気の飛騨牛の炙りレバー串

飛騨牛炙りレバー串

炎のカマンベール!!!

【料理紹介】飛騨牛ホルモン

飛騨牛ホルモン

【スタッフより】こんにちは。
今日はこちらのディナーを紹介します。
見てくださいこの飛騨牛ホルモン串。
澄んだ脂がおいしいのです。

飛騨牛のツラミ串は弾力ある歯ごたえと
旨味が魅力。

飛騨牛のツラミ

手羽先のコンフィ(洋風唐揚げ)串は
身がふんわりとしていておいしいです。

手羽先のコンフィ

そして、飛騨牛と白米の強力タッグが
牛ひつまぶしです。

飛騨牛ひつまぶし
牛の肉汁と甘めのタレがご飯に絡んで
おいしいです。
2杯目は薬味を乗せて、
3杯名は出汁茶漬けにして
旨味をのこさず平らげましょう。

飛騨牛串焼きや野菜料理にあう
日本酒やワインなどを用意していますよ。
皆様のご来店お待ちしております。

花垣 日本酒

豚しゃぶサラダ

焼きナス串

串焼き源’sでは、一緒に働いてくれる
キッチンスタッフを募集中です。
詳細はこちら。

飛騨牛が取り扱える串焼き源’sで一緒に働きませんか?

【料理紹介】鶏ムネ肉のステーキトマトとモッツァレラチーズのバジルソースかけ

鶏ムネ肉のステーキトマトとモッツァレラチーズのバジルソースかけ

【スタッフより】こんにちは。
今のメニューにはないのですが
こちらは鶏ムネ肉のステーキ
トマトとモッツァレラチーズの
バジルソースかけです。

歯ごたえが特徴的なムネ肉ですが、
柔らかい素材と組み合わさると
噛むときの芯になっておいしさが増します。

筋トレではおなじみの鶏ムネ肉ですが
野菜と一緒にお肉をどっさり食べられるお店は
少ないです。(自社調べ)
健康な体作りを目指す方に、
当店のディナー帯は良質なお肉や野菜肉巻きなど
ご用意しております。

また、串焼き源’sでは、一緒に働いてくれる
キッチンスタッフを募集中です。
詳細はこちら。
飛騨牛が取り扱える串焼き源’sで一緒に働きませんか?
http://recruit.gensg.jp/kushiyaki-gens/

【ランチ紹介】BEEF100%粗挽き源’sハンバーグトマトソース

BEEF100%粗挽き源’sハンバーグトマトソース

【スタッフより】こんにちは。
今日はこちらのランチを紹介します。
BEEF100%粗挽き源’sハンバーグ
トマトソースです。
トマトの酸味とチーズのコクが粗挽き牛肉と
マッチしておいしいです。
鉄板焼きなので最後まで熱々。
おなかも温まって血行がよくなりますよ。

是非ご賞味ください。
ご飯、スープ、サラダ付き。
ランチ時間:11:30~14:00 (月~金)

試作:鶏ムネ肉のステーキ

鶏ムネ肉ステーキ

【スタッフより】こんにちは。
こちらは鶏ムネ肉のステーキです。(250g相当)
前回は薄味だったので、今回は塩加減を
増やしています。

鶏ムネ肉といえば、スポーツを行っている人に
とっては欠かせないタンパク源の一つです。
価格が比較的安いこと、皮に脂肪が集まっているので
皮をのけることで低脂肪にしやすい利点がある一方、
厚みがあり、加熱しすぎるとパサパサの
食感になってしまう特徴があります。
当店ではおいしい鶏ムネ肉ステーキを考案中です。

【試作】鶏ムネ肉のステーキ

鶏ムネ肉のステーキ

【スタッフより】こんにちは。
今のメニューにはないのですが
こちらは鶏ムネ肉のステーキです。(300g相当)
塩とスパイスで漬け込んだものを
皮付きで焼いております。

鶏ムネ肉は、通常突き出しやコースの前菜などで
他の料理としてお出ししています。
筋トレではおなじみの鶏ムネ肉ですが
ランチで食べたい方はいらっいますか?
ちなみに皮はパリッと、肉はふんわりの
焼き加減でした。

ゴールデンウィークの営業について

チューリップ

日頃より串焼き源’sを
ご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ゴールデンウィークの営業についてのお知らせを
ご案内させていただきます。

5月2日(火)     通常営業
3日(水)     16:00~23:00 GW 臨時営業時間 ランチ休み
4日(木)     16:00~23:00 GW 臨時営業時間 ランチ休み
5日(金)     16:00~23:00 GW 臨時営業時間 ランチ休み
6日(土)     16:00~23:00 GW 臨時営業時間
7日(日)~     通常営業

皆様にはご迷惑をおかけしますが、
今後とも串焼き源’sをどうぞ宜しく
お願い申し上げます。

お酒に肉、日々勉強中

雁木 ひとつ火

日本酒勉強会
こちらは純米 雁木 ひとつ火

お酒も勉強です!

レイモンラニョー コニャックレイモンラニョー コニャック

gens2500円コースの
ハラテキ。

gens2500円コースのハラテキ。
ハラミステーキ!

人気の半熟たまごのベーコン巻き串焼き。

人気の半熟たまごのベーコン巻き串焼き

飛騨牛のツラミ
最高級のツラミです。

飛騨牛のツラミ

ハラミステーキ

ハラミステーキ

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